Fiscalização sanitária: saiba os quesitos que você deve ficar atento
No Brasil, restaurantes e padarias são, sem dúvida, um dos negócios mais rentáveis. Com a correria do dia a dia, muitas
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Categoria: Dicas para Confeitarias
Atenção ao percentual de gordura no creme de leite
Quando se fala em gastronomia, o creme de leite é um coringa. Tanto nas receitas doces, quanto nas salgadas, o ingrediente
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Direito do consumidor no ramo alimentício: o que devo saber?
Você já questionou se o seu negócio está seguindo todas as normas legais? São muitas regras a serem seguidas, sobretudo
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Veja como estabelecer o preço do ovo de Páscoa e manter competitividade
A Páscoa é uma das épocas mais gostosas do ano, especialmente para as vendas. Se você já sabe qual será
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ROLL CAKE: DESCUBRA O QUE É E COMO FAZER
O roll cake é feito com uma camada fina de pão de ló de formato retangular e recheado uniformemente, além
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5 dicas infalíveis de como evitar prejuízo!
Todos os anos, grandes quantidades de alimentos e produtos são desperdiçados em uma hamburgueria. Tudo o que é descartado, como energia,
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Está pronto para a demanda sem glúten e sem lactose?
Por motivos de saúde ou mesmo por reeducação alimentar, cada vez mais, cresce o número de pessoas que preferem alimentos
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Chocolate Ruby: o novo lançamento para a confeitarias!
O chocolate é famoso no mundo todo e conhecido em três variações: ao leite, amargo e branco. No entanto, após alguns anos
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Você sabe o que são os ovos pasteurizados?
As padarias, já há muitos anos, deixaram de ser locais especializados apenas na venda de pães e doces. Esses estabelecimentos vêm
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Entenda o que é entremet e como prepará-lo
A confeitaria francesa faz sucesso no mundo todo e, no Brasil, sobremesas como macaron, éclair (bomba) e tarte au citron
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