Conheça os principais sabores da culinária oriental!
A culinária oriental é constituída por ingredientes ricos em nutrientes e cheios de sabor. As receitas originárias de países como a China e Japão têm uma diversidade de molhos, temperos e especiarias que formam…
Como escolher os produtos em conserva para suas receitas!
Historicamente o ser humano sempre procurou formas de preservar os alimentos por mais tempo, fosse para sobreviver a um longo inverno ou a uma viagem exploratória em terras distantes. Dessa…
Você sabe o que são os ovos pasteurizados?
As padarias, já há muitos anos, deixaram de ser locais especializados apenas na venda de pães e doces. Esses estabelecimentos vêm cada vez mais ofertando produtos diferentes para seus clientes — desde buffets para…
Como refogar alimentos? Descubra agora!
Diversas receitas começam com um preparo que é aparentemente simples, mas que gera dúvidas em muitas pessoas, como a técnica culinária conhecida como refogado. O método consiste em cortar os…
Como escolher presunto para seus produtos? Entenda aqui
O presunto é um dos embutidos mais procurados pelos brasileiros devido ao seu sabor único e praticidade de consumo. Apesar da grande aceitação, saber como escolher presunto para seus produtos é uma…
Afinal, como atrair clientes para buffet?
O comportamento dos consumidores mudou muito ao longo do tempo. Antigamente, o mercado tinha o controle do que era produzido, oferecido e, consequentemente, comprado pelos clientes. Mas, hoje, as coisas…
Entenda a importância da segurança alimentar
Quem trabalha com a comercialização de alimentos sabe o quanto é importante garantir que eles sejam de qualidade e que atendam as necessidades nutricionais dos consumidores. Nesse sentido, a segurança…
Saiba como definir taxa de serviço e gorjetas do restaurante
Bares e restaurantes precisam ficar mais atentos ao que diz a lei. Desde o dia 13 de março de 2017, entrou em vigor a Lei nº 13.419, que regulamenta a…
Saiba como montar escala de trabalho em seu restaurante
Saber como montar uma escala de trabalho é essencial para a sua empresa. Para isso, ter uma organização dos funcionários e horários é algo que ajuda no sucesso do empreendimento. Afinal,…
Farinha de panko: o que é e como utilizar nas receitas?
Se você acompanha as tendências da gastronomia, é bem provável que já tenha ouvido falar da farinha de panko. Afinal, ela está sempre presente no preparo de peixes, frango, carne…
