Entenda a importância da segurança alimentar
Quem trabalha com a comercialização de alimentos sabe o quanto é importante garantir que eles sejam de qualidade e que
Publicado por em
Categoria: Dicas para Restaurantes
O que fazer para reutilizar gordura vegetal?
Você preparou algumas delícias fritas e sobrou uma quantidade considerável de gordura vegetal na panela. E agora? Sabe o que
Publicado por em
Afinal, acidez do azeite interfere no alimento?
O azeite é muito usado na culinária para finalizar pratos e temperar saladas, trazendo um toque especial às preparações. Ele auxilia
Publicado por em
Saiba como definir taxa de serviço e gorjetas do restaurante
Bares e restaurantes precisam ficar mais atentos ao que diz a lei. Desde o dia 13 de março de 2017,
Publicado por em
Saiba como montar escala de trabalho em seu restaurante
Saber como montar uma escala de trabalho é essencial para a sua empresa. Para isso, ter uma organização dos funcionários
Publicado por em
Farinha de panko: o que é e como utilizar nas receitas?
Se você acompanha as tendências da gastronomia, é bem provável que já tenha ouvido falar da farinha de panko. Afinal,
Publicado por em
O que é composto lácteo? Confira 3 perguntas e respostas
Certamente, você já deve ter visto nas prateleiras dos supermercados ou mesmo ouvido falar sobre o composto lácteo. No entanto,
Publicado por em
Saiba como não perder a validade dos seus produtos
Para administrar um negócio no ramo alimentício, é preciso ter o controle sobre muitos fatores. Entre eles, está o estoque
Publicado por em
Tipos de molho de tomate: qual devo escolher para a minha receita?
Você sabe que existe diferença entre os tipos de molho de tomate? Aos olhos de um leigo, eles podem ser
Publicado por em
Conheça os tipos de maionese e saiba como escolher a melhor
A maionese está presente de norte a sul do país. Seja acompanhando o churrasco, incrementando uma salada ou dando suculência ao
Publicado por em