Balconista de padaria: a importância da capacitação para o atendimento

Se você é empreendedor do ramo alimentício, saiba que é extremamente necessário contar com uma equipe de colaboradores preparada e bem capacitada, inclusive o balconista de padaria.

No caso das padarias, o bom atendimento é fundamental para conquistar clientes fiéis, juntamente com a qualidade dos produtos. Treinamentos e investimento na capacitação de balconistas de padaria é um tópico pouco abordado entre os empresários do setor, mas precisa ser observado com mais atenção.

Nesse sentido, mostraremos neste post as atribuições e importância do treinamento para balconistas de padaria. Fique ligado no nosso conteúdo a seguir!

Relevância do atendimento em padarias

Uma experiência positiva que uma empresa oferece ao cliente tem se tornado cada vez mais notada por todos, e os balconistas são a vitrine desse fenômeno.

Os atendentes que compreendem os hábitos, comportamentos e gostos das pessoas que comparecem às padarias beneficiam profundamente a qualidade e a produtividade da empresa.

Isso ocorre porque existe uma rotina que a maioria das pessoas segue, como escovar os dentes, dormir e comprar pão na padaria, por exemplo. Apenas colaboradores bem treinados conseguirão observar esses detalhes e, assim, estabelecer um atendimento personalizado.

Competências que precisam ser desenvolvidas pelo balconista de padaria

Para atingir um bom atendimento, os colaboradores precisam ter alguns atributos considerados essenciais para manter a qualidade. Vejamos alguns!

Apresentação e higiene

Por se tratar de um ambiente que está em constante contato com alimentos, é indispensável que os balconistas utilizem uniformes limpos e que a higiene esteja sempre em dia.

Prender os cabelos, usar toucas e luvas, excluir produtos descartáveis e manter os produtos limpos e frescos são exemplos simples a serem seguidos que fazem muita diferença para a experiência do cliente.

Tratamento com o cliente

Conforme falado anteriormente, o atendimento personalizado é uma competência primordial para alcançar melhores resultados em sua padaria. Oriente os balconistas a serem educados e prestativos nas dúvidas e necessidades dos consumidores.

Procure se informar sobre os feedbacks que os clientes dão para os serviços prestados. A partir disso, é possível ter um controle do atendimento e, assim, fica mais fácil evoluir o seu negócio.

Conhecimento sobre os produtos

É muito importante que os balconistas tenham o conhecimento ideal sobre a composição dos produtos que estão sendo vendidos.

Existem clientes veganos, diabéticos, intolerantes a glúten, lactose, alérgicos a vitaminas, minerais etc. Diante disso, o colaborador precisa entender essas características e informar as pessoas devidamente.

Importância de investir em treinamento e capacitação

Para conquistar atendentes profundamente capacitados para enfrentar os diversos perfis de clientes que comparecem em uma padaria diariamente, o investimento em treinamentos pode ser uma interessante solução.

O treinamento para balconistas é pertinente ao passo que evita hábitos ruins, como criar rótulos, tratar os clientes pela aparência e outras atitudes negativas.

Esse investimento também é benéfico para promover uma maior segurança dos colaboradores frente aos consumidores e motivá-los a exercer um serviço de mais qualidade.

Portanto, o investimento em treinamentos para balconista de padaria só gera benefícios para o negócio, fidelizando mais clientes e, assim, gerando mais lucro e produtividade.

Se você curtiu o nosso conteúdo, não deixe de continuar se informando sobre o assunto. Leia o post sobre como atrair clientes para buffet!