ABOBRINHA RECHEADA

INGREDIENTES:

4 Abobrinhas médias
1 Cebola picada
2 Dentes de Alho amassados
300g de Carne moída
100g de Bacon picado
2 Tomates picados
50g de Queijo parmesão ralado
Cheiro verde
Sal
Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO:

1- Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento. Tire cuidadosamente a polpa e reserve.
2- Cozinhe as abobrinhas em água fervente com sal.
3- Prepare o recheio, refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo. Acrescente o bacon e deixe fritar bem. Adicione a carne moída, a pimenta-do-reino e o sal. Deixe fritar bem.
4- Acrescente o tomate e a polpa picada da abobrinha. Deixe apurar. Por último, salpique um pouco de cheiro verde.
5- Recheie as abobrinhas com a carne moída. Salpique o queijo ralado sobre as abobrinhas e leve ao forno para gratinar.