QUICHE DE ABROBRINHA E TOMATE SECO

INGREDIENTES

Para a massa:
1un xícara de farinha de trigo
3un xícaras de farinha de bolacha cream cracker
1un ovo
150g de margarina em temperatura ambiente

Para o recheio:
750g de requeijão cremoso D’allora
6un ovos
2un xícaras de abobrinhas em cubos
1un colher sopa de margarina
1un xícara de tomate seco picado
3un colheres sopa de farinha de trigo
1un xícara de azeitonas roxas laminadas
2un xícaras de rúcula picadas grosseiramente
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Prepare a massa misturando todos os ingredientes e sovando bem.
2. Espalhe a massa numa forma de fundo falso nas laterais e no fundo. Reserve.
3. Aqueça a margarina do recheio o refogue as abobrinhas temperando com sal e pimenta.
4. Desligue o fogo e acrescente o tomate seco, a rúcula, o requeijão D’allora, a farinha de trigo, os ovos e as azeitonas.
5. Recheie a massa e leve ao forno médio pré-aquecido 180º C por 35 minutos para dourar a quiche.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.