CRÉME BRÛLÉE
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INGREDIENTES:
750ml de Leite
3 Gemas
150g de Açúcar
50g de Amido de Milho Maizena
5ml de Essência de baunilha
100g de Açúcar demerara
MODO DE PREPARO:
1- Misture o leite, as gemas, o açúcar e o Amido de Milho Maizena em uma panela.
2- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture completamente.
3- Distribua o creme em ramequins e leve à geladeira por pelo menos duas horas, até ficar gelado e firme.
4- Na hora de servir, cubra-os com uma camada grossa de açúcar demerara e derreta com um maçarico para formar uma crosta de caramelo dourado escuro.
5- Sirva em seguida.
DICA: Você também pode usar o Créme brûlée de confeiteiro, para recheios de doces e bolos.
RENDIMENTO: 6 porções
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos
