BOLO INGLÊS DE NATAL

INGREDIENTES:

1 Xícara de chá de açúcar branco
½ xícara de chá de açúcar mascavo peneirado
250g de manteiga ou margarina sem sal
2 Ovos
250ml de leite
400g de Farinha Família Venturelli peneirada
1 Colher de sopa de raspas de laranja
1 Pitada de sal
1 Colher de chá fermento em pó
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Xícara de chá de ameixas secas picadas
1 Xícara de chá de castanha do Pará torradas
1 Xícara de café de rum

MODO DE PREPARO:

1. Numa vasilha, peneire a farinha com o fermente e o bicarbonato.
2. Na batedeira, faça um creme fofo com a manteiga e os açúcares.
3. Ainda na batedeira, adicione um ovo de cada vez e as rapas de laranja, intercale farinha e leite.
4. Por último, envolva as frutas, castanhas e amêndoas torradas.
5. Misture tudo muito bem e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno médio alto para assar durante uns 40 minutos, use o palito para saber se está no ponto.
7. Na forma ainda, regue o bolo com o rum, cubra com um guardanapo de pano e espere 24 horas para servir.