BOLO FIT DE CENOURA

INGREDIENTES DA MASSA:
500g de Mistura para bolo baunilha Fit Satin Cake Puratos
250g de Ovos
100g de Óleo de coco
250g de Cenoura ralada
50g de Açúcar de coco
5g de Fermento
7g de Canela
65g de Nozes
Raspas de Laranja
Raspas de Limão
INGREDINTES DA COBERTURA:
200g de Cream cheese
55g de Iogurte light
115g de Easy Açúcar de Confeiteiro
2 colheres de Chá de baunilha

MODO DE RPEPARO:
1- Massa: Misturar todos os ingredientes em uma batedeira, exceto a cenoura e as nozes (utilizando o batedor raquete), em velocidade lenta, por aproximadamente 2 minutos, até obter uma textura lisa;
2- Adicionar a cenoura e as nozes e misturar até homogeneizar. Pesar 300 g de massa em formas de bolo inglês e assar em forno de lastro a 180 °C por aproximadamente 30 minutos;
3- Cobertura: Misturar todos os ingredientes até formar um creme.

Rendimento 4 bolos de aproximadamente 270 g