RECEITA DE LAGARTO COM MOLHO CEBOLA CARAMELIZADA

Venha aprender a fazer esta receita de lagarto super suculento!

INGREDIENTES:

1,5 kg de Lagarto bovino
Sal e Pimenta à gosto
30g de Mostarda
30g de Molho inglês
20g de Alho triturado
5g de Louro em pó
120 ml de Vinho branco
40 ml de Óleo
350g de Água fervente
400g de Molho Cebola Caramelizada Custom Culinary Zafrán

MODO DE PREPARO:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, louro, molho inglês, mostarda e o vinho. Cubra e deixe marinando por 2 horas na geladeira.
2. Após marinar, em fogo alto aqueça o óleo em uma panela de fundo largo, doure a carne por 20 minutos, virando para dourar por igual.
3- Transfira para panela de pressão e junte a marinada com a água. Tampe e quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 50 minutos.
4. Coloque o Molho Cebola Caramelizada Custom Culinary Zafrán em uma panela e aqueça por 5 minutos em fogo baixo.
5. Após retirar a pressão, fatie a carne finamente.
6. Disponha em uma travessa e coloque o Molho Cebola Caramelizada Custom Culinary Zafrán sobre a carne.

Dica do Chef:
Prepare esta receita de lagarto e desfie a carne para consumir junto com um pão italiano.