Pudim de Paçoquita e Coco

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de Açúcar
395 g de Leite Condensado Itambé
2 xícaras (chá) de Leite
4 Ovos
2 xícaras (chá) de Paçoquita Santa Helena
1 xícara (chá) de Coco Ralado Vivanda

MODO DE PREPARO:

1 – Com o açúcar, caramelize uma forma para pudim de uns 20 cm de diâmetro. Reserve.
2 – No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Transfira para uma tigela, misture a Paçoquita e o coco ralado. Despeje na forma reservada.
3 – Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno pré aquecido a 200°C, durante 1 hora.
4 – Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme na hora de servir.