Ovos de Mousse de Chocolate e Chantilly

INGREDIENTES DA CASCA DE CHOCOLATE:

250g Cobertura de Chocolate Meio Amargo ralada
4 Balões tamanho mini

INGREDIENTES DO MOUSSE DE CHOCOLATE:

200g Cobertura de Chocolate Amargo ralada
150ml Creme de leite
100g Claras de Ovos
50g Açúcar refinado

MODO DE PREPARO:

1- Chocolate: Encha os balões e prepare uma forma forrada com papel manteiga, reserve.
2- Derreta a cobertura de chocolate meio amargo seguindo as instruções descritas na embalagem.
3- Mergulhe cada balão até a metade na cobertura de chocolate derretida. Deixe escorrer parte do excesso da cobertura, coloque os balões sobre a forma forrada com papel manteiga, leve para a geladeira até a cobertura cristalizar (10 a 15 minutos).
4- Retire da geladeira e, com cuidado, fure os balões para soltar das cascas.
5- Mousse de Chocolate: Derreta a cobertura de chocolate amargo seguindo as instruções descritas na embalagem.
6- Adicione o creme de leite ao chocolate, misture bem para formar o creme liso e brilhante.
7- Bata as claras adicionando aos poucos o açúcar até o ponto de merengue firme e cremoso.
8- Misture delicadamente o creme de chocolate ao merengue até formar uma mousse aerada.
9- Distribua a mousse nas cascas de chocolates reservadas, leve para refrigerar por pelo menos 30 minutos.
10- Na hora de servir, decore com chantilly, raspas de chocolate e frutas de sua preferência.