FRITADA DE POLVO

INGREDIENTES:

375g de Carne de polvo cortada em pedaços grandes, escaldada durante 15 minutos e escorrida
60g de Farinha de trigo
1 Colher (chá) de Fermento em pó
Sal e pimenta do reino moída na hora
1 Ovo ligeiramente batido
5 Colheres (sopa) de Leite
Óleo vegetal para fritar

MODO DE PREPARO:

1- Peneire a farinha, o fermento, uma pitada de sal e outra de pimenta em uma vasilha.
2- Misture o ovo e o leite e junte aos poucos à farinha.
3- Bata a mistura até obter uma massa lisa e cremosa.
4- Passe os pedaços de polvo nessa massa para empanar.
5- Aqueça o óleo a 190º.
6- Frite os pedaços de polvo, pequenas porções de cada vez, por cerca de 1 minuto, ou até que estejam dourados.
7- Escorra-os em uma toalha de papel.