FETTUCCINE COM PESTO DE NOZES E PANCETA

INGREDIENTES:

500g de Fettuccine Barilla
100g de Nozes
2 colheres de Parmesão ralado
100g de Panceta
20ml de Azeite extravirgem de oliva
Sal e pimenta do reino preta a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Processar as nozes, o parmesão e o azeite, até a mistura formar um creme homogêneo.
2- Cozinhar a massa em abundante água salgada, retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de forma que fique “al dente”.
3- Em uma frigideira antiaderente dourar a panceta, acrescentar o pesto, a massa e uma ou duas conchas da água do cozimento. Mexer bem pelos dois minutos faltantes e servir de imediato.