4 dicas de como aplicar transfer em chocolate e refinar o trabalho
Dentro do universo da confeitaria, o chocolate certamente ocupa um lugar de destaque. Seja na forma de bombom, barra, decoração ou como elemento principal, investir em um bom trabalho com…
Você conhece os diferentes tipos de chocolate?
Apesar de a Páscoa ser conhecida como a época do chocolate, essa iguaria é consumida ao longo do ano — e no mundo todo! Hoje, supermercados, confeitarias e lojas especializadas…
Conheça Danielle Noce e suas receitas que fazem sucesso no YouTube
Se você é uma daquelas pessoas conectadas, que está sempre buscando inspirações gastronômicas no YouTube e Instagram, com certeza já ouviu falar no nome de Danielle Noce. Confeiteira, escritora, empreendedora…
Saiba como montar uma vitrine atraente
Uma boa imagem vale muito quando falamos de gastronomia. Lojas de doces, bolos e boulangeries precisam estar sempre com um visual atraente. Para alcançar isso, saber como montar uma vitrine é fundamental…
Como trabalhar com chocolate no verão?
Trabalhar com chocolate é uma função recorrente para os confeiteiros, sendo o material utilizado para fazer bombons, ovos de páscoa, chocotones, chocolates personalizados, além de outros preparos, como bolos e…
O que fazer para vender bombons finos e aumentar o seu faturamento?
Todo empreendedor sonha em potencializar as vendas e aumentar o faturamento — isso é um fato. A dificuldade de muitos deles é saber em que investir para ter bons resultados. A tarefa…
Confira 3 diferentes aplicações para açúcar colorido e confeitos
Quem trabalha com gastronomia sabe que as cores, aromas, texturas e sabores fazem com que um prato ou quitute seja inesquecível. Entretanto, podemos dizer que, entre todas as áreas da…
5 razões para usar chocolate belga em suas receitas
O chocolate é um dos principais ingredientes da confeitaria e um dos mais apreciados do mundo. Apesar de só ter começado a ser comercializado massivamente em meados do século XIX,…
Entenda o sucesso do Ovomaltine e comece já a usá-lo nas receitas
Originalmente criado na Suíça, em 1904, o Ovomaltine é um dos alimentos mais conhecidos em todo o mundo, graças à sua fórmula única, ao sabor intenso e à versatilidade. Ele…
5 Dicas sobre Aromas e corantes para chocolate
Para aromatizar e colorir chocolates do jeito certo, nada como contar com marcas de qualidade. E há cuidados bem específicos que a gente precisa ter para usar os produtos corretamente…
