SAIBA COMO ABRIR UMA LOJA DE AÇAÍ
Um alimento cada vez mais popular no país é o açaí. Principalmente nos dias quentes, não é mesmo? Ele já fazia parte da dieta do Norte do Brasil, onde é consumido tradicionalmente com farinha de mandioca, mas em outras regiões, ganhou forma e fama como uma deliciosa sobremesa. Para quem tem planos de abrir o próprio negócio no ramo de alimentos, saber como montar uma loja de açaí pode ser uma alternativa interessante.
Geladinho, doce, saudável e com diversas opções de acompanhamentos, ele caiu no gosto de pessoas com perfis variados, já que é consumido tanto por quem busca uma sobremesa gostosa quanto por quem dá preferência a alimentos saudáveis e nutritivos. Um dos pontos fortes dessa fruta é a variedade de combinações que podem ser feitas a partir dela, atendendo aos mais variados e exigentes paladares.
E se você tem dúvidas sobre o que é preciso para investir nesse ramo de açaí e no que é preciso prestar atenção, abaixo listamos algumas dicas que poderão ajudar desde já. Confira!
Conheça as regras do ramo
Abrir um estabelecimento no ramo alimentício não é algo tão simples, viu? É necessário saber quais as medidas que devem ser tomadas para tirar seu negócio do papel. Você precisará prestar atenção em muitos aspectos diferentes, como regras da vigilância sanitária, leis trabalhistas para o caso de contratação de funcionários, entre outras orientações que, inclusive, podem variar de acordo com cada município.
É preciso ter ciência de quais os documentos necessários e quais os selos e certificações que são exigidos pela lei para que sua loja de açaí fique dentro dos conformes. Só assim ela pode operar com total segurança. Por mais que seguir todas as regras necessárias acabe gerando certos custos, é essencial que desde o primeiro dia de funcionamento a sua empresa esteja cumprindo todos os requisitos necessários para não ter problemas tanto com os órgãos reguladores como também com os clientes.
Escolha trabalhar com bons fornecedores
Por ter se tornado um alimento muito popular, existe uma grande quantidade de fornecedores de açaí. No entanto, alguns acabam vendendo produtos de má qualidade ou alimentos de origem duvidosa.
Fuja deles! Mesmo que você tenha que gastar um pouco mais, busque por fornecedores que ofereçam produtos bons e saborosos. Converse com pessoas do meio alimentício e peça indicações. Dessa maneira, você entra em contato com profissionais sérios que providenciam materiais de qualidade para o seu negócio.
Quem trabalha na área da gastronomia sabe que a qualidade dos ingredientes é essencial para o sucesso dos pratos que são servidos. E o cliente também sabe reconhecer e valorizar ingredientes melhores, inclusive, mesmo tendo que pagar um pouco mais caro por isso. Então, desde o começo, procure trabalhar sempre com os melhores fornecedores e parceiros.
Crie um cardápio variado
O açaí permite diversas combinações deliciosas que se adéquam ao paladar de qualquer um! Aproveite essa vantagem para criar um cardápio bem rico, que ofereça uma gama maior de opções para seus clientes.
Frutas, leite em pó, granola e paçocas já são acompanhamentos bem conhecidos para quem gosta de açaí. Por isso, é importante tê-los! Além disso, invista sua criatividade no cardápio para atingir uma quantidade maior de pessoas, pensando em perfis diferenciados.
O público que frequenta academia, por exemplo, busca muito por açaí. Então, que tal adicionar whey como uma opção de acompanhamento? Cremes de frutas também são bem-vindos na hora de agradar a clientela que gosta de variar!
Busque oferecer alguns alimentos que não tenham a ver com açaí, como aperitivos e bebidas. Assim, você agrada as pessoas que não gostam da fruta, mas que estão acompanhando seus amigos ou parceiros. Dessa maneira, ninguém fica de fora!
Invista no ambiente
É comprovado que um ambiente agradável deixa seus clientes à vontade. Com isso, eles ficam mais tempo no local e, consequentemente, há um aumento na quantidade de produtos consumidos por eles.
Por isso, não economize na hora de dar uma identidade para o seu estabelecimento! Tenha uma decoração divertida e aconchegante ou, quem sabe, até mesmo temática. Inspire-se em culturas, lugares ou comportamentos!
Ofereça também opções de entretenimento, como televisores ou música ao vivo. Mas não se esqueça de investir em mesas e cadeiras confortáveis. Claro que no início dos negócios o orçamento não é tão flexível, mas tente fazer o melhor possível mesmo com a limitação de recursos.
Divulgue nas redes sociais
Hoje em dia, seja qual for o ramo da empresa, é preciso investir nas redes sociais certas para se comunicar com o público-alvo. Claro que uma loja de açaí não precisa ter um perfil em todas as redes sociais que existem, mas é preciso criar uma estratégia de marketing digital para atrair cada vez mais público e construir fidelidade.
Duas plataformas importantes para esse tipo de negócio são o Facebook e o Instagram, pois são redes onde é possível explorar imagens e conteúdos promocionais. E o melhor de tudo é que nem é preciso investir dinheiro para usar essas redes sociais, a não ser que você queira apostar nas estratégias pagas.
Faça promoções
Aproveite datas comemorativas, como Dia dos Namorados, Dia das Mães, Páscoa, Dia das Crianças e Natal, para criar novidades que vão valorizar o cardápio. Outra dica é fazer promoções, como combos e mesmo opções mais baratas para serem consumidas em casa.
Use a criatividade para desenvolver essas novidades e não se esqueça de divulgar tudo antecipadamente nas redes sociais. Manter as plataformas atualizadas é mais do que importante, já que será por meio delas que os clientes e mesmo potenciais consumidores vão saber o que está sendo oferecido na loja.
Conte com uma equipe bem treinada
Não basta ter um bom produto e uma decoração agradável, se sua equipe não for eficaz, certo? É importante ter funcionários bem treinados tanto para preparar bem o açaí quanto para atender seus clientes. Lembre-se: uma clientela satisfeita volta mais vezes e indica sua loja para outras pessoas!
Para que a equipe se mantenha alinhada com os valores e objetivos da empresa, invista nos feedbacks individuais para que cada um saiba quais são os seus pontos fortes e o que é preciso melhorar. Mantenha um clima agradável incentivando e valorizando cada um que faz parte do time.
Viu só como é possível tirar do papel o sonho de ter a sua própria loja de açaí? Seguindo essas dicas, não tenha dúvidas de que o seu negócio tem tudo para dar certo.
E se você gostou dessas dicas sobre como montar uma loja de açaí, aproveite para compartilhar o conteúdo nas suas redes sociais!