PASTEL DE NATA

INGREDIENTES:
1L de Leite
2 cascas de Limão
2 paus de Canela
500g de Açúcar
100g de Farinha
2un de  Ovos
10 Gemas de ovo
500g de Massa folhada

MODO DE PREPARO:
1. Pré-aqueça o forno a 240ºC.
2. Em um tacho, coloque o leite, as cascas de limão e os paus de canela. Leve ao fogo até levantar fervura e desligue.
3. Em uma taça, misture o açúcar com a farinha.
4. Acrescente a mistura ao leite, ainda bem quente, mexendo bem.
5. Retire as cascas de limão e os paus de canela e deixe esfriar durante 10 minutos.
6. Junte os ovos inteiros e as gemas. Mexa até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo novamente, mexendo sempre até engrossar.
7. Enrole a massa folhada formando um cilindro e corte em rodelas de 3cm cada.
8. Com a ajuda dos polegares umedecidos, forre pequenas formas metálicas espalhando bem a massa até ao rebordo.
9. Coloque o recheio nas formas e leve ao forno durante 15 minutos, ou até dourarem. Sirva ainda quente.