PIZZA DE RAPADURA COM QUEIJO COALHO

INGREDIENTES:

1kg de Farinha de trigo
30g de Fermento biológico
1 e 1/2 Copo tipo requeijão de Água morna
1 e 1/2 Colher café de Açúcar
1 e 1/2 Colher café de Sal
1 Xícara café de Óleo
200g de Rapadura
100g de Queijo coalho

MODO DE PREPARO:

1. Dissolva o fermento na água morna e, em seguida, misture todos os ingredientes e sove muito bem até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume, o que acontece em cerca de uma hora.
2. Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Rale a rapadura e corte o queijo coalho em fatias finas.
3. Agora, coloque a rapadura ralada por cima da massa e acrescente as fatias de queijo. Leve para assar por 15 ou 20 minutos a uma temperatura de 260°C. Depois de pronta, coloque mais um pouco de rapadura ralada para finalizar.