PIZZA À FIORENTINA

INGREDIENTES

3 Colheres sopa de Azeite de Oliva 
1 Cebola cortada em Rodelas
2 Xícaras chá de folhas de Espinafre fresco ou escarola picadas
Sal e pimenta-do-reino
1 Disco de Pizza
Molho de tomate
Noz-moscada ralada
150g de Mussarela Fatiada
1un de  Ovo
1/2 Xícara chá de Queijo Gruyère ralado

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno.
2. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite numa frigideira e refogue a cebola.
3. Junte o espinafre e refogue, agitando a frigideira de vez em quando até a verdura murchar.
4. Tempere com sal e pimenta e tire do fogo. Cubra o disco de pizza com molho de tomate.
5. Espalhe o refogado de espinafre por cima e polvilhe com noz-moscada ralada.
6. Espalhe fatias de mussarela sobre a verdura, deixando espaço no centro do disco.
7. Leve ao forno para assar por 10 minutos.
8. Tire do forno e coloque o ovo cru no centro da pizza.
9. Espalhe o queijo ralado por cima e termine de assar.