OVO DE CHOCOLATE COM ESTAMPA DE COELHO

INGREDIENTES:

350g de Chocolate Unique ao leite 35%
50g de Chocolate Unique branco 35%
2 g de Corante lipossolúvel laranja
2 unidades de Adesivo em formato de Coelho

1. Em uma folha de adesivo vinil, corte o desenho conforme o modelo proposto.
2. Cole o adesivo no molde com cuidado, é mais importante que as bordas fiquem bem coladas que propriamente o centro vai facilitar na remoção do adesivo.
3. Derreta uma pequena porção de Chocolate Branco Unique 35% e tinja na cor laranja; mantenha outra porção na cor natural do chocolate branco. Tempere os chocolates, inclusive o já colorido.
4. Com a ajuda de uma esponja macia, dê leves batidas no molde criando um efeito esfumaçado; alterne entre o laranja e o branco camada fina. Assim que cristalizar, retire o adesivo, aplique o Chocolate Unique ao Leite 35% no molde e prepare a casca do ovo. Pode-se usar a forma de 3 partes ou o molde tradicional simples.
5. Leve à geladeira por 15 minutos para cristalizar.
6. Desenforme e aguarde 2 horas para embalar.

Rendimento: 1 molde de ovo 350 g.