MOQUECA DE PEIXE​ AZEITE DE DENDÊ

INGREDIENTES:

800g de Tilápia em postas ​
1 Colher de sopa Azeite de Oliva
2 Tomates em rodelas
½ de xícaras de pimentão vermelho em rodelas ​
½ de xícaras de pimentão amarelo em rodelas
½ de xícara pimentão verde em rodelas​
2 Colheres de sopa de coentro picado ​
2 Colheres de sopa de Azeite de Dendê Cepêra
1 xícara de leite de coco
Cúrcuma a gosto ​
Sal a gosto ​
Pimenta reino a gosto ​
Coentro a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Tempere todas as postas com sal, pimenta e a cúrcuma.
2. Em uma panela aqueça o azeite de oliva e disponha uma camada de cebola, depois uma de tomate e por cima uma camada de pimentões.
3. Arrume as postas e repita as etapas da montagem utilizando todos os ingredientes.
4. Despeje o leite de coco e o Azeite de Dendê, finalize com uma pitada de sal e o coentro fresco.
5. Leve ao fogo médio por 30 minutos ou até que o peixe esteja macio.
6. Sirva quentinho e fica delicioso com arroz branco.