Cookies de nozes e chocolate

INGREDIENTES:

200g de Manteiga sem sal temperatura ambiente
100g de Açúcar refinado
160g de Açúcar demerara
100g de Ovos
10 Gotas essência de baunilha
300g de Farinha de trigo peneirada
7g de Bicarbonato de sódio
230g de Sicao Mais Cobertura sabor chocolate meio amargo picado
100g de Nozes picadas

MODO DE PREPARO: 

1. No bowl da batedeira/raquete coloque a manteiga e os açúcares e bata até obter um creme esbranquiçado.
2. Acrescente os ovos e a baunilha, e bata mais um pouco.
3. Incorpore a farinha e o bicarbonato de sódio.
4. Acrescente o chocolate picado 200g e as nozes misture.
5. Cubra a massa com filme plástico em contato e leve para geladeira por 2 horas.
6. Faça bolinhas de 40g, de uma leve achatada e decore com o restante de chocolate picado 30g
7. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, com uma distância de 3 cm entre os cookies.
8. Leve ao forno pré-aquecido à180°C por 15 minutos.
Rendimento: 30 cookies de 40g