O que são os emulsificantes e por que são tão importantes
O sonho de um confeiteiro, profissional ou não, com certeza é fazer massas fofas e aeradas na medida certa, gostosas
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Categoria: Dicas para Cake Designer
Saiba como precificar corretamente os seus doces
A precificação de produtos é essencial para gerenciar um negócio e até para aproveitar as oportunidades de ganhar uma renda
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Saiba o que é confeitaria funcional e por que investir nisso
Teorias foram feitas para perdurarem o tempo que se sustentam. Nesse meio-tempo, podem ser atualizadas ou mesmo refutadas. Na gastronomia,
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Confira o que é drip cake e saiba como fazer
O que é drip cake? Assim como o naked cake, essa tendência da confeitaria chegou com tudo no Brasil e
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Você sabe o que é pectina e para que serve?
Você sabe o que é pectina? O nome não é muito comum, mas se você gosta de comer cremes, compotas
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O que é xilitol e quais são seus benefícios para a saúde
Hoje em dia, cada vez mais as pessoas estão preocupadas com os alimentos e a qualidade dos ingredientes que ingerem.
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Você sabe o que é isomalte e para que serve?
O isomalte é um dos ingredientes que chegaram ao mercado nos últimos anos e que vieram para revolucionar técnicas de
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Bombons e Trufas: o que diferencia essas duas delícias?
Não importa qual escolher, você vai comer e sair com um sorriso no rosto, como uma criança que ganhou um
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O QUE É ISOMALTE E PARA QUE SERVE NA CONFEITARIA
Você já se deparou com pirulitos que parecem cristais ou pequenas esculturas em decoração de doces e bolos que se assemelham
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Afinal, o que é comfort food e como explorá-la na confeitaria?
A alimentação não está relacionada apenas com oferecer ao corpo os nutrientes necessários para que funcione bem. Ela também deve
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