Brigadeiro Brulée

INGREDIENTES:

395g de Leite MOÇA
100g de NESTLÉ Creme de Leite
10g de essência de baunilha
50g de margarina
Açúcar cristal ou refinado para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes fora do fogo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até chegar ao ponto de cair da espátula em blocos.
2. Transfira o brigadeiro para um prato untado e cubra-o com plástico-filme em contato e deixe descansar em temperatura ambiente por no mínimo 4 horas.
3. Depois desse tempo, enrole os brigadeiros com as mãos untadas, passe-os no açúcar cristal, coloque-os sobre uma base de vidro ou inox e, com um maçarico culinário, queime o topo deles levemente, para formar a casquinha crocante.