LASANHA DE COGUMELOS COM PARMESÃO

INGREDIENTES:

2 Xícaras de chá de caldo de legumes ou de carne
2 Colheres de sopa de azeite de oliva
1 Cebola picada
4 Xícaras de chá de creme de leite fresco
300g de Nata
250ml de Leite
Pimenta do reino e noz-moscada à gosto
180g de Queijo Mussarela Scala
3 Xícaras de chá de cogumelos variados shitake e paris
1 Colher de sopa de Manteiga Scala com sal
2 Dentes de alho picados
400g de massa para lasanha
180g de Queijo Parmesão Scala6 meses de maturação ralado

MODO DE PREPARO:

1. Refogue a cebola, o alho e a manteiga no azeite.
2. Adicione os cogumelos e refogue bem, tempere com um pouco de sal e pimenta.
3. Acrescente o caldo de legumes e reduza por 6 ou 7 minutos em fogo médio.
3. Junte o creme de leite ou nata diluída em leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Monte a lasanha em camadas de massa, cogumelos e salpicando o queijo parmesão e o queijo mussarela .
5. Finalize com uma camada generosa de Parmesão Scala e leve ao forno para gratinar por cerca de 30 minutos.