6 cuidados na exposição de alimentos no buffet de self-service
Por serem práticos, rápidos e bastante acessíveis, self-services são um sucesso com a clientela no ramo da alimentação, não é
Publicado por em
Escritos por: novasafra
Conheça os mais variados tipos de farinha e saiba a melhor forma de consumi-las!
Quando falamos em farinha, todo mundo logo pensa na tradicional farinha de trigo — seja na sua versão pura ou
Publicado por em
Por que investir na produção de panetones?
Com o fim do ano próximo chega, também, a hora das padarias, confeitarias e dos supermercados reorganizarem seus estoques e se
Publicado por em
Por que a porcentagem de lipídios de uma margarina interfere no sabor e no aroma de seus produtos?
A eterna batalha entre a manteiga e a margarina não acontece somente nos ringues de quem procura uma alimentação saudável.
Publicado por em
5 benefícios dos adoçantes a base de sucralose
A substituição do açúcar comum por algum tipo de adoçante é um passo necessário para quem procura perder alguns quilinhos
Publicado por em
Os tipos de açúcares e sua aplicação na culinária
Mexer com confeitaria é muito prazeroso e aprender a produzir os alimentos que tornam a nossa vida mais doce é
Publicado por em
5 informações indispensáveis sobre segurança alimentar para confeiteiros
Qualquer profissional que trabalhe no preparo de alimentos deve atender a rigorosos padrões de higiene e segurança, a fim de
Publicado por em
As 5 tendências do setor de alimentação para os próximos anos
Assim como no mundo da moda, o segmento de alimentação também tem suas tendências. Não é à toa que volta
Publicado por em
PIZZAS: Aprenda mais sobre e comece logo a faturar com este prato!
Um dos pratos mais populares do mundo, a pizza, dispensa apresentação. Este tipo de massa, coberto com os mais diversos
Publicado por em
7 tendências de culinária para a Primavera
Chegou a estação mais bonita do ano, a primavera, que se iniciou no dia 21 de setembro. Junto com ela
Publicado por em