Bolo de Páscoa

INGREDIENTES:

BASE:

300g de Pão de ló Sabor Chocolate aro20  Rich’s
150g de Calda Tres Riches

RECHEIO:

400g de Recheio de chocolate Receita Complementar
50g de Chocolate granulado

COBERTURA:

150g de Bettercreme Sabor Nata
80g de glaçagem branca Receita Complementar

DECORAÇÃO:

1un de Wafer Decorativa Páscoa Rich’s
10g de Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s
130g de Cobertura Sabor Chocolate Branco
Quanto baste de corante para chocolate amarelo

MODO DE PREPARO:

1. Fatie o Pão de ló Sabor Chocolate aro20 Rich’s em três camadas e reserve.
2. Umedeça a primeira camada de pão de ló chocolate com Calda Tres Riches e coloque o metade do recheio de chocolate com o granulado.
3. Umedeça a segunda camada de pão de ló chocolate com a Calda Tres Riches e coloque o restante do recheio de chocolate com o granulado.
4. Coloque a terceira camada de pão de ló chocolate e umedeça com a Calda Tres Riches .
5. Cubra e alise com o Bettercreme Sabor Nata.
6. Em Seguida aplique a glaçagem branca cobrindo todo o bolo.
7. Aplique a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s na frente de no verso do Wafer Decorativa Páscoa Rich’s, em seguida o aplique no centro do bolo.
8. Finalize a decoração aplicando os ovinhos de páscoa feitos com a Cobertura Sabor Chocolate Branco e com o corante para chocolate amarelo.

RECEITAS COMPLEMENTARES:

01. RECHEIO DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

200g de Versatié Sobremesas
20g de Manteiga sem sal
250g de Chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até
ganhar consistência de creme.

02. GLAÇAGEM BRANCA:

INGREDIENTES:

50g de Água ,para hidratar a gelatina
10g de Gelatina neutra
75g de Água
150g de Açúcar refinado
150g de Glucose
100g de Leite condensado
150g de Chocolate branco
Q/B* Corante em gel branco
Q/B* – Quanto Baste

MODO DE PREPARO:

1. Hidrate a gelatina nas 50g de água e reserve.
2. Em uma panela misture a 75g de água, o açúcar, a glucose e aqueça até levantar fervura. Em seguida desligue o fogo e
acrescente o leite condensado.
3. Adicione o chocolate branco picado, o corante e mexa até homogeneizar.
4. Em seguida adicione a gelatina hidratada.
5. Deixe descansar e aqueça antes de utilizar.