INGREDIENTES DA TRUFA:
600g de Chocolanté ao leite
200ml de Chantypak
INGREDIENTE DA COBERTURA:
200g de Carat Chocolate ao leite
INGREDIENTES DA DECORAÇÃO:
50g de Carat Coverlux branco
2g de Corante para chocolate na cor de sua escolha
MODO DE PREPARO:
1. Trufa: Ferver o Chantypak, jogar sobre o Chocolanté ao leite e misturar.
2. Levar à geladeira por 4 horas.
3. Montagem: Bolear as trunfas e colocar em palitinhos.
4. Derreter o Carat ao leite conforme as instruções da embalagem.
5. Banhar as trufas e reservar.
6. Derreter o Carat Coverlux Branco e misturar o corante para chocolate.
7. Riscar as trufas com o Carat Coverlux colorido e deixar secar.
Treinar uma equipe de cozinha não deve acontecer apenas quando um novo colaborador é contratado.…
Administrar um restaurante exige muito mais do que acompanhar a cozinha ou garantir um bom…
Quando as temperaturas caem, notamos uma transformação no comportamento dos nossos clientes. Durante o inverno,…
Quando as temperaturas caem, algo muda também nos hábitos à mesa. O inverno faz crescer…
Para quem busca um negócio prático, de demanda alta e ótima margem de lucro durante…
Quando a temperatura cai, mudam também as vontades à mesa. Quem trabalha com alimentação sente…