RECEITA BOLO DUO DE GALAK

Inclua essa receita bolo duo em sua confeitaria e faça sucesso com sua clientela!

INGREDIENTES:

Massa:

200g de Manteiga gelada em cubos
200g de Açúcar
200g de Ovos
170g de Farinha de trigo
10g de Fermento
1g de Baunilha
50g de DOIS FRADES Chocolate em Pó

Recheio:

600g de Pasta GALAK
180g de Creme de Leite 25% Nestllé

Decoração:

600g de GALAK Pasta
35g de Chocolate Marfim em raspas
200g de Nestilly
5g de Corante lilás para chocolate
Chocolates e confeitos a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Bata a manteiga com o açúcar até que dobre de volume e fique branco;
2. Adicione os ovos 1 a 1 e continue batendo até que fique uma massa fofa e lisa;
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, a baunilha e misture com uma espátula sem bater muito;
4. Misture, em seguida, o chocolate branco derretido e frio;
5. Reserve.
6. Unte duas formas de aro 17 cm e divida a massa igualmente entre elas;
7. Asse a 200°C por 15 minutos até crescer;
8. Diminua para 180°C até que esteja assado (aproximadamente 25 à 30 minutos);
9. Deixe o bolo esfriar, em seguida corte em camadas iguais;
10. Umedeça com o leite e disponha o recheio feito com o bico pétala, faça toda a cobertura da torta.

Recheio:

1. Misture bem a pasta GALAK com o creme de leite e utilize para rechear o bolo.

Finalização:

1. Bata o Nestilly gelado em ponto de chantilly;
2. Cubra o bolo e leve para o congelador por 30 minutos;
3. Aqueça a pasta GALAK até que esteja bem fluida;
4. Misture com o corante e despeje sobre o bolo coberto com Nestilly cobrindo todas as laterais;
5. Finalize com raspas do chocolate marfim, pitangas de chantilly, chocolates e confeitos.

Essa receita bolo duo rende 1 bolo aro de 17 cm de diâmetro com 2,5Kg.

DICA DO CHEF:
Substitua a pasta GALAK pela pasta GALAK & NEGRESCO ou pela Pasta KITKAT, fica delicioso.