Controlar o mix de produtos da padaria evita uma série de problemas, como o desabastecimento de estoque.
Uma das principais formas de fazer isso é com a curva ABC, um método utilizado por diferentes estabelecimentos para gerenciar o estoque.
Isso é possível porque o foco da curva ABC ajuda a identificar quais itens do estoque são prioritários e quais não são. Assim, fica mais fácil evitar desperdícios e garantir que o negócio trabalhe apenas com itens relevantes.
E aí, quer saber mais como funciona a curva ABC e o seu funcionamento no controle de mix de produtos da padaria? Continue conosco e fique por dentro da pauta!
Primeiro, é importante entender mais sobre os benefícios de ter um bom mix de produtos. Assim, saiba que essa é uma maneira de compensar possíveis perdas no estoque. Isso resultaria em diversos problemas para o negócio.
É o caso da queda na rentabilidade e na satisfação do consumidor. Afinal, ele contava com o seu estabelecimento periodicamente, quebrar este ciclo gera uma frustração. Então, é natural que ele procure a concorrência para suprir seus desejos e necessidades e pode até permanecer com ela.
Após entender a importância do mix de produtos, é indispensável descobrir como atingir esse objetivo. Logo, descubra algumas dicas a seguir!
Faça o download deste post inserindo seu e-mail abaixo
Conhecer profundamente o seu negócio ajuda a analisar se os produtos em estoque são suficientes ou desnecessários para as necessidades existentes. Essa resposta é melhor respondida com dados das vendas anteriores e o histórico de cada uma.
Para um maior entendimento dessa questão, é válido conhecer também os estabelecimentos concorrentes e analisar os itens trabalhados.
Combinar um item com muita demanda com outro de baixa procura pode ser uma estratégia interessante. Isso porque o cliente encontra vantagem nessa oferta e pode se sentir atraído para a compra e o seu volume de vendas cresce.
O volume de vendas só pode ser elevado se um maior número de clientes souberem sobre os produtos e as ofertas. Logo, capriche na apresentação on-line e presencial do ponto de venda para que ele não passe despercebido pela clientela.
A curva ABC é uma metodologia que categoriza o estoque na curva de A até C, conforme os produtos de menor a maior relevância. Isso evita que a sua padaria fique desabastecida, especialmente com os produtos prioritários.
Além disso, a curva ABC também é um incentivo para que o estabelecimento avalie o que leva determinados produtos a terem um abastecimento menor e como ter um mix de produtos ajuda a garantir o equilíbrio. Em outras palavras, você consegue efetuar um mapeamento mais eficiente e tomar melhores decisões.
Conseguiu entender mais sobre a importância do mix de produtos da padaria e como colocar isso em prática a partir de algumas estratégias? Fazer isso ajuda no controle de estoque, que leva a uma maior receita e lucratividade nas vendas.
O nosso post foi útil para o seu entendimento sobre cuidados com o estabelecimento? Aproveite e assine a newsletter para ficar por dentro das novidades de conteúdo!
Organizar as contas da casa nem sempre é tarefa fácil, mas entender como fazer orçamento…
Quem nunca se refrescou com um bom sorvete depois do almoço ou em uma tarde…
Muita gente acha que vender melhor depende apenas de carisma, mas a verdade é que…
Não importa o tamanho do seu negócio: quando o controle financeiro falha, tudo começa a…
Chocolate é aquele tipo de ingrediente que agrada sem esforço. Do simples ao sofisticado, ele…
A tecnologia está cada vez mais presente na rotina das empresas e isso não é…