GUIRLANDA DE BROWNIE

INGREDIENTES:

4 Ovos
300g de Açúcar refinado
150g de Manteiga sem sal
150g de Chocolate Namur Meio Amargo
200g de Farinha de trigo
30g de Chocolate em Pó Namur 70% Cacau
200g de Chocolate Namur Meio Amargo
150g de Creme de leite
15ml de Aroma Lipossolúvel Mix Frutas Vermelhas
5g de Emustab

MODO DE PREPARO DO BROWNIE:

1. Bata os ovos com o açúcar até espumar na batedeira.
2. Derreta o chocolate com a manteiga.
3. Misture os preparos na batedeira.
4. Por ultimo, adicione a farinha e o chocolate em pó.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA DE GANACHE:

1. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite, depois acrescente o aroma e o emulsificante e bata na batedeira ou mixer por 5 min.

DECORAÇÃO:

1. Com a ajuda de um cortador redondo, retire o meio do brownie para formar a guirlanda.
2. Com a ganache fria, aplique como uma cobertura por todo o brownie.
3. Utilize frutas vermelhas para decoração.