COOKIE GIGANTE DE NUTCREAM

INGREDIENTES DA MASSA:
120g de Manteiga amolecida
75g de Açúcar mascavo
75g de Açúcar cristal
1 Ovo grande em temperatura ambiente
60ml de Leite
2 colheres (chá) de Extrato de baunilha
½ colher (chá) de Sal
260g de Farinha de trigo
½ colher (chá) de Bicarbonato de sódio
150g de gotas de Chocolate (separe um pouco para decorar)
250g de NutCream em temperatura ambiente, para rechear
INGREDIENTES DA GANACHE DE NUTCREAM;
300g de Chocolate meio amargo
200g de Nutcream
200g de Creme de leite

MODO DE PREPARO:
1- Bata a manteiga com o açúcar mascavo e cristal, com um fouet ou na batedeira, até formar um creme claro e fofo. Adicione o ovo, a baunilha, o leite e bata até misturar bem.
2- Acrescente a farinha de trigo peneirada com o sal e o bicarbonato de sódio, misture com uma espátula até formar uma massa levemente grudenta.
3- Adicione as gotas de chocolate (lembrando de reservar algumas para decorar) e misture rapidamente. Divida a massa em duas partes e espalhe uma delas no fundo de uma forma de 20cm levemente untada e forrada com papel manteiga.
4- Espalhe o NutCream sobre a massa deixando espaço de 2cm da borda e leve ao freezer por 20 minutos, assim fica um pouco mais firme para cobrir. Cubra com outra parte da massa e decore com as gotas de chocolate reservadas.
5- Asse em forno pré-aquecido a 180°, por 30 minutos até dourar. Desenforme o cookie, decore o topo fazendo riscos irregulares com o NutCeam.
6- Coloque a ganache em um saco de confeitar com o bico 1M, ou parecido e decore as bordas do cookie.
7- Ganache: Derreta o chocolate em banho maria ou microondas, em seguida adicione o NutCream e misture bem. Acrescente o creme de leite misture até formar um creme liso.
8- Cubra com plástico filme em contato com a ganache, para não criar crosta e deixe em temperatura ambiente por 6 a 8 horas, até ficar consistente. Use na decoração do cookie.

RENDIMENTO: 10 porções.