Ovo Red Velvet

INGREDIENTES DO BOLO:

3 colheres sopa de Margarina
½ xícara chá de Açúcar
1un de  Ovo
2 colheres chá de Corante vermelho em gel
1 xícara chá rasa de Farinha de trigo
1 colher sopa de Cacau em Pó Alcalino 100% Melken
1 colher chá de Fermento em pó
100ml de Leite
1 colher chá de Suco de limão

INGREDIENTE DA CASCA:

400g de Chocolate Branco Melken , picado

CREME E FINALIZAÇÃO:

150g de Ganache Branco Melken
300g de Cream cheese
1 xícara chá de Recheio de Morango
Suco e raspas de 1 limão

MATERIAL:

4 moldes de silicone Ovo Liso de 250g BWB 4 cascas

MODO DE PREPARO DO BOLO:

1. Bata a margarina e o açúcar até obter um creme claro. Adicione o ovo, o corante e os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite e o suco de limão. Despeje em uma assadeira pequena 16 cm x 25 cm, untada e enfarinhada, e asse em forno pré- aquecido a 180°C por aprox. 30 minutos.
2. Desenforme e corte em pedaços.

MODO DE PREPARO DA CASCA:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas conforme as instruções da embalagem.
2. Distribua o chocolate nos moldes de silicone até a marca indicada.
3. Leve à geladeira para cristalizar por 20 a 30 minutos.
4. Desenforme e reserve.

CREME E FINALIZAÇÃO:

1. Bata o ganache com o cream cheese em velocidade média e adicione as raspas de limão.
2. Misture o recheio de morango com o suco de limão e reserve.
3. Recheie as cascas intercalando pedaços de bolo, recheio de morango com limão e creme branco.
4. Finalize com o creme e um pouco do recheio de morango.