INGREDIENTES:
CASCA:
500g de Chocolate Ao Leite Nestlé
100g de Pó dourado comestível
2g de Pó branco comestível
RECHEIO:
300g de Alpino recheio e cobertura
MODO DE PREPARO:
1. Derreta e tempere o Chocolate Ao Leite Nestlé conforme instruções da embalagem.
2. Preencha as duas formas para ovo de páscoa de 500g com o chocolate temperado, vire as formas e deixe escorrer o excesso do chocolate para formar as coquilhas.
3. Leve para a geladeira até secar o chocolate, coloque outra camada de chocolate e repita o processo.
4. Com o auxílio de uma colher de sopa, espalhe o alpino recheio e cobertura nas duas coquilhas de ovos ainda dentro da forma, deixando aproximadamente 1cm a baixo da borda.
5. Cubra o recheio com o restante do chocolate e retorne para geladeira por aproximadamente 5 minutos ou até se desprender da forma.
6. Coloque uma luva nas mãos e, com o dedo espalhe um pouco de chocolate na base das coquilhas em forma de montanhas e deixe secar.
7. Depois de seco, passe o pó branco com o auxílio de um pincel e o pó dourado na parte lisa das coquilhas.
RENDIMENTO: 1 Ovo.
Por que acompanhar tendências no food service é essencial? O setor de alimentação fora do…
Por que os recheios clássicos continuam fazendo sucesso? Existe algo no sabor da infância que…
A formação do preço dos pratos no restaurante vai muito além de calcular o custo…
Por que conhecer os tipos de farinha faz diferença na cozinha profissional? Em cozinhas profissionais,…
Organizar as contas da casa nem sempre é tarefa fácil, mas entender como fazer orçamento…
Quem nunca se refrescou com um bom sorvete depois do almoço ou em uma tarde…