OVO DE PÁSCOA MARMORIZADO

INGREDIENTES:

2 Formas de ovos de Páscoa de 700g
15 Trufas com sabor de sua preferência, embaladas
50g de Cobertura de chocolate branco
Corante à base de manteiga de cacau na cor laranja
800g de Cobertura de chocolate meio amargo
50g de Miçangas sabor chocolate ao leite

MODO DE PREPARO:

1. Para o Ovo de Páscoa: derreta a Cobertura de chocolate branco conforme as instruções da embalagem e misture com o corante laranja derretido, que facilita a mesclagem e realça a cor.
2. Com uma colher, faça vários riscos horizontais aleatórios na parte interna das formas. Reserve.
3. À parte, derreta a Cobertura de chocolate meio amargo conforme as instruções da embalagem e aplique sobre os riscos alaranjados.
4. Espalhe sobre toda a forma e retire o excesso. Leve à geladeira e deixe de 2 a 3 minutos com a borda virada para baixo e com suporte nas laterais.
5. Aplique a segunda camada, retire o excesso, volte à geladeira e deixe de 2 a 3 minutos. Se necessário, repita a operação até atingir de 5 a 7 mm de espessura.
6. Desenforme quando a forma ficar totalmente opaca e reserve em local arejado e protegido do calor, com a borda virada para baixo.
7. Para a finalização: usando luvas de látex ou silicone próprias para manusear alimentos, pegue uma das partes do ovo e passe rapidamente, e somente a borda, na cobertura.
8. Em seguida, passe no miçangas sabor chocolate ao leite de tal forma que o confeito fique grudado nas bordas.
9. Deixe a cobertura cristalizar. Repita a operação com a outra parte.
10. Coloque as trufas dentro de uma das partes do ovo de Páscoa.
11. Coloque a cobertura derretida dentro de um cartucho de papel – manteiga, aplique vários pontos sobre o miçangas e una as duas metades do ovo para fechar.
12. Espere até os pontos cristalizarem completamente.
13. Embale com papel próprio para ovo de Páscoa e faça um bonito laço para finalizar.
14. Guarde em local protegido do calor.