INGREDIENTES:
500g de Chocolate Meio Amargo picado
300g de Damasco Seco Uniagro
2 ½ xícaras chá de Água
1 xícara chá de Açúcar
3 Claras de ovos
1 colher chá de Essência de baunilha
MODO DE PREPARO DAS CASCAS DE CHOCOLATE:
1. Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem.
2. Coloque o chocolate na forma de ovo de páscoa de 100g. Leve à geladeira por 1 minuto ou até cristalizar. Desenforme e reserve.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
1. Ferva o damasco em 2 xícaras chá de água por 5 minutos ou até que fique macio.
2. Escorra a água do damasco e reserve. Amasse os damascos até virar um purê.
3. Leve a água do damasco reservada junto com o açúcar ao fogo. Mexa até dissolver todo o açúcar. Deixe ferver por 8 minutos ou até que a calda esteja em ponto de bala dura.
4. Na batedeira, bata as claras para obter picos moles, em seguida, adicione cuidadosamente a calda fervente, aos poucos, sem parar de bater, até formar picos firmes e a mistura esfriar.
5. Junte a baunilha e o purê de damasco e mexa.
MONTAGEM:
1. Recheie as cascas de chocolate e feche uma metade com a outra metade. Embale.
2. Armazene em local fresco ou na geladeira por até 3 dias.
Organizar as contas da casa nem sempre é tarefa fácil, mas entender como fazer orçamento…
Quem nunca se refrescou com um bom sorvete depois do almoço ou em uma tarde…
Muita gente acha que vender melhor depende apenas de carisma, mas a verdade é que…
Não importa o tamanho do seu negócio: quando o controle financeiro falha, tudo começa a…
Chocolate é aquele tipo de ingrediente que agrada sem esforço. Do simples ao sofisticado, ele…
A tecnologia está cada vez mais presente na rotina das empresas e isso não é…