ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM BANANA DA TERRA

INGREDIENTES:

1kg de Carne seca (alcatra) cozida e desfiada
1kg de Banana da terra madura e cozida
1 maço de Salsinha picada
1 maço de Cebolinha picada
1 Cebola grande picada
3/4 de xícara de Óleo de soja
1 xícara de Queijo parmesão
1 xícara de Requeijão
2 litros de Molho bechamel
4 colheres (sopa) de Manteiga
4 colheres (sopa) de Farinha de trigo
4 xícaras de Leite
1 colher rasa de Noz-moscada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1– Em uma panela, coloque o óleo, em seguida a salsinha, a cebolinha e a cebola. Deixe refogar. Em seguida, acrescente a carne seca desfiada e mexa até o cheiro verde envolver toda a carne. Desligue o fogo e reserve.
2– Bata a banana da terra cozida com o molho bechamel, se preferir com leite. Volte o molho com a banana para o fogo e acrescente o requeijão. Corrija o sal, mexa até encorpar. Desligue o fogo.
3– Em um refratário que possa ir ao forno, faça uma camada generosa da carne seca refogada. Em seguida, coloque outra camada do molho bechamel com banana reservada, espalhe o queijo parmesão ralado sobre a camada do molho e coloque para gratinar em fogo médio de 255º até derreter o queijo. Servir com torradas.