BOLAS DE BERLIM COM NUTELLA®

INGREDIENTES:

250g de Farinha para pão ,Manitoba
10g de Fermento fresco
1un de Ovo
1 Gema de ovo
4g de Sal
50g de Manteiga amolecida
35g de Açúcar granulado
100ml de Leite gordo
½ Vagem de Baunilha
Casca de limão ralada
150g de Nutella®
Óleo para fritar
Açúcar de confeiteiro, para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça o leite e dissolva o fermento fresco, adicione o ovo inteiro a gema de ovo e bata.
2. Coloque a farinha, o açúcar granulado e as sementes de baunilha retiradas da vagem numa tábua de cortar. Coloque o leite e a mistura de ovo no centro da massa até que ela fique macia. Adicione a manteiga amolecida e a casca de limão ralada.
3. Coloque a massa numa tigela, tampe com um pano e deixe levedar durante 2 horas. Enrole a massa nas palmas das mãos e faça bolas de 40g. Coloque em um tabuleiro para o forno, em cima de uma folha de papel vegetal. Quando levedaram e adquirirem o dobro do tamanho, frite em óleo a 175°C. Tire a bola do óleo e deixe arrefecer em cima de papel absorvente durante alguns minutos.
4. Com uma manga de confeitar, recheie cada bola com 15g de Nutella.
5. Recorte uma estrela numa folha cartão e use – a como estêncil para decorar as bolas polvilhando com açúcar de confeiteiro por cima.