PIZZA DE SALMÃO E ALCACHOFRAS

INGREDIENTES:

2 1/2 Xícaras chá de Farinha de trigo
1 Colher sopa de Fermento para pão
1 Colher chá de Sal
2 Colheres sopa de Azeite
3/4 Xícaras chá de Água morna

INGREDIENTES DA COBERTURA:

1 Colher chá de Orégano fresco
2 Colheres sopa de Azeite de oliva
200g de Mussarela fresca, ralada ou picada finamente
1 Xícara chá de Corações de alcachofra cozidos, cortados em quatro pedaços
1/2 Pimentão vermelho cortado em tiras finas
3 Colheres sopa de Molho de tomate ou de tomates picados
400g de Filé de salmão cortados em tiras ou filezinhos
8 Folhas de manjericão fresco

MODO DE PREPARO:

1. Misture a farinha com o fermento em uma vasilha, acrescente o sal e o azeite. Em seguida, vá despejando lentamente a água morna. Trabalhe a massa até que ela ganhe uma consistência elástica e suave.
2. Abra a massa até que ela fique com um cm de espessura e cerca de 30 cm de diâmetro. Salpique com farinha e deixe descansar por oito minutos. Depois, asse em forno a 200ºC por cinco minutos.
3. Retire a massa assada do forno e cubra com o molho ou os tomates. Salpique com orégano e regue com azeite de oliva. Cubra com queijo muçarela de maneira homogênea. Distribua os corações de alcachofra cortados, acrescente o pimentão a juliana e os filézinhos de salmão.
4. Aqueça o forno de 5 a 7 minutos a 200°C. Quando estiver quente, asse a pizza por oito minutos ou até que o queijo esteja derretido. Retire do forno e salpique com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.