INGREDIENTES:
Massa:
1kg Farinha de trigo
7 colheres sopa de Cacau em Pó 100% Melken
4 colheres sopa de Açúcar refinado
1 ½ colher sopa de Sal
4 colheres sopa de Óleo girassol
550ml de Água filtrada em temperatura ambiente
10g de Fermento biológico seco
Recheio e decoração:
720g de Recheio para Pizza sabor Chocolate ao Leite Confeiteiro
96 cascas de Mini ovos de Páscoa
32 morangos médios higienizados
MODO DE PREPARO:
Massa:
1. Misture os secos, acrescente a água e mexa até ficar homogêneo.
2. Continue mexendo e adicione o óleo. Sove até ter uma massa lisa.
3. Corte a massa em 4 partes iguais, cubra-as com um plástico e deixe descansar por 2 horas em local sem vento, ligeiramente quente e úmido.
4. Abra as massas em discos de 35 cm de diâmetro e asse em forno a lenha por 2 minutos.
Recheio:
1. Retire cada massa do forno e aplique o Recheio ao Leite por toda a superfície.
2. Para fazer decoração temática da Páscoa, distribua os morangos frescos e os mini ovos.
3. Derreta separadamente 1,6 kg de Top Branco e 300 g de Top Meio Amargo.
4. Use um pincel pequeno de cerdas achatadas para molhar na cobertura meio amarga e riscar as cavidades de formas de mini ovos, formando uma espécie de “cinta”.
5. Espere secar e despeje a cobertura branca para fazer bombons maciços.
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