INGREDIENTES:
500g de Chocolate ao leite
1 1/2 lata de Creme de leite
450g de Chocolate branco picado
1un colher sobremesa de Glucose
12g de Gelatina em pó sabor morango
45ml de Água fervente
MODO DE PREPARO:
1. Prepare a mousse de morango: em uma panela, ponha 1 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente 150 g de chocolate branco e mexa bem até derreter.
2. Junte 1 colher da glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
3. Prepare a mousse branca: em uma panela ponha 1/2 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente os outros 300 g de chocolate branco, a outra colher da glucose e mexa até misturar bem os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
4. Faça o ovo: derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada na fôrma, leve à geladeira para secar por dois minutos.
5. Repita o procedimento para a segunda camada.
6 .Espalhe o recheio de mousse de morango e ponha uma camada de chocolate. Leve à geladeira para secar por dois minutos.
7. Por cima espalhe o recheio de mousse branca.
8. Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos. Desenforme e embrulhe em papel – chumbo.
Encontrar parceiros confiáveis para fornecer insumos e matérias-primas de qualidade é o coração de qualquer…
Por que datas comemorativas impactam o food service? Datas comemorativas são momentos aguardados por quem…
Por que a gestão de estoque é tão importante no food service? Imagine abrir a…
Oferecer doces simples e gostosos pode ser a mudança que falta para transformar o resultado…
O que são combos promocionais e por que funcionam? Na rotina de restaurantes, padarias, lanchonetes…
Na busca por melhores resultados em restaurantes, lanchonetes e estabelecimentos de food service, muitos empreendedores…