INGREDIENTES
2kg de Massa Semi folhada Farine
450g de Goiabada Cascão
Ovos para pintura
MODO DE PREPARO
1. Enfarinhar a mesa e abrir a massa
2. Cortes nas medidas 10 cm x 20 cm formato triangular
3. Rechear a massa com 15 g de goiabada cortada com +/- 7 cm de comprimento
4. Enrolar de acordo com a imagem
5. Dispor em formas para assamento
6. Colocar em estufa para crescimento aproximadamente 01:30min
7. Pintar croissant e levar ao forno pré-aquecido 160 graus por até 30 minutos
Por que acompanhar tendências no food service é essencial? O setor de alimentação fora do…
Por que os recheios clássicos continuam fazendo sucesso? Existe algo no sabor da infância que…
A formação do preço dos pratos no restaurante vai muito além de calcular o custo…
Por que conhecer os tipos de farinha faz diferença na cozinha profissional? Em cozinhas profissionais,…
Organizar as contas da casa nem sempre é tarefa fácil, mas entender como fazer orçamento…
Quem nunca se refrescou com um bom sorvete depois do almoço ou em uma tarde…