Como fazer crepe? Aprenda a preparar essa delícia francesa

Tradicional da cozinha francesa, o crepe é um dos pratos mais conhecidos e deliciosos do mundo. Ele é um tipo de panqueca feita com farinha de trigo, ovos e leite. Outras receitas ainda incluem cerveja ou água gaseificada na massa. Por fazer tanto sucesso, o modo de preparo inclui alguns segredos e, por isso, é importante saber como fazer crepe de maneira correta.

Os crepes são originários da Bretanha e eram conhecidos como galettes (bolos achatados). Os tradicionais feitos de farinha branca só surgiram em meados do século XX, quando a farinha de trigo se tornou mais acessível.

Quer aprender alguns passos para não errar no preparo dessa receita? Neste post, vamos apresentar 3 dicas de como preparar um crepe delicioso. Confira!

1. Aprenda a fazer a massa do crepe da maneira certa

A massa é básica e serve tanto para os crepes doces quanto para os salgados. Com a experiência, você poderá incrementá-la com outros itens.

Ingredientes

• 4 colheres de farinha de trigo;
• 200 ml de leite;
• 2 ovos;
• 100 g de manteiga derretida.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga e o leite, batendo com um garfo ou fouet. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexa bem e coloque uma pitada de sal, ou de açúcar para a versão doce. Leve para a geladeira por 1 hora para que a massa descanse.

Para que o crepe fique bem fininho e dourado, ponha uma frigideira no fogão e coloque uma colher de manteiga. Disponha uma concha da massa, espalhando bem por toda a superfície e tomando cuidado para que ela realmente fique fina. Quando a parte de baixo estiver cozida e dourada, vire e deixe cozinhar do outro lado. Retire da frigideira e reserve.

2. Escolha o melhor recheio para sua receita

Existem diversas opções de recheio, tanto doces quanto salgados, que vão agradar aos mais variados paladares.

Recheios para crepes salgados

• orégano, presunto e queijo;
• molho catupiry com camarão;
• quatro queijos;
• manjericão, tomate e queijo;
• frango com catupiry.

Recheios para crepes doces

• chocolate com morango;
• doce de leite;
• goiabada com queijo;
• leite condensado com coco;
• banana com chocolate.

Para rechear, basta manter a massa do crepe aberta e distribuir o recheio no centro. Por fim, dobre-a em duas ou três partes.

Outra opção é o clássico crepe suzette, que leva raspas de laranja na massa e, em vez do recheio, é preparado um molho com laranja, açúcar, canela, licor de laranja e manteiga.

3. Invista em uma boa panela para crepe

Existem diversas opções de frigideiras para fazer crepe disponíveis no mercado, ideais para que a receita fique perfeita. Outra opção é a chapa para crepe, que é interessante para prepará-lo de maneira prática e rápida. Os crepes são dispostos na chapa em formato de círculo, depois o recheio é colocado e a massa é dobrada.

Entendeu como fazer crepe? Agora que você já tem essas informações, siga nossas dicas! Para isso, lembre-se de deixar a massa o mais fina possível, faça o recheio que mais agrade aos seus convidados e adquira uma frigideira própria para evitar que a massa rasgue.

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