CABELO DE ANJO COM TOMATE E MANJERICÃO

INGREDIENTES:

500g de Cabelo de anjo Barilla
80ml de Azeite extravirgem de oliva
2 dentes de Alho descascado
1 Pimenta dedo de moça sem sementes picadas
200g de Tomate cereja
5 folhas de Manjericão fresco
50g de Queijo pecorino Romano

MODO DE PREPARO:

1- Levar ao fogo, uma panela com abundante água. Após ferver salgá-la levemente.
2- Em uma frigideira antiaderente aquecer o azeite, e refogar a pimenta dedo de moça picada e, os dentes de alho descascados e levemente amassados.
3- Adicionar os tomates cortados ao meio, e as folhas de manjericão rasgadas. Cozinhar por 5 minutos.
4- Cozinhar a massa na abundante água fervente por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer e reservar 2 conchas da água do cozimento.
5- Juntar a massa ao molho, as duas conchas da água do cozimento, mexendo sempre pelos dois minutos faltantes. Adicionar no queijo, misturar e servir.