INGREDIENTES:
250g de Manteiga
200g de Mel
200g de Recheio Callebaut 50% Avelã
50g de Purê de maracujá
200g de Chocolate Amargo Callebaut
MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente, misture a manteiga, o mel, o recheio de pralinê e o purê de maracujá até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o chocolate Callebaut derretido à mistura e mexa bem até integrar completamente.
3. Despeje a mistura em um aro ou forma de 10 mm de altura, nivelando bem.
4. Deixe descansar e assentar em temperatura ambiente ou na geladeira durante uma noite.
5. Espalhe uma camada fina de chocolate amargo Callebaut 811 derretido sobre a superfície do pralinê e deixe o chocolate endurecer completamente.
6. Vire a peça sobre uma superfície limpa e corte no tamanho e formato desejados usando uma guitarra de corte ou uma faca afiada.
7. Mergulhe ou cubra as peças com mais chocolate Callebaut 811 derretido para o acabamento final.
9. Certifique-se de temperar o chocolate para obter um acabamento brilhante e crocante.
10. Se não tiver uma guitarra de corte, use uma faca bem afiada e aqueça-a levemente para cortes mais precisos.
11. Armazene as peças em um local fresco e seco.
Organizar as contas da casa nem sempre é tarefa fácil, mas entender como fazer orçamento…
Quem nunca se refrescou com um bom sorvete depois do almoço ou em uma tarde…
Muita gente acha que vender melhor depende apenas de carisma, mas a verdade é que…
Não importa o tamanho do seu negócio: quando o controle financeiro falha, tudo começa a…
Chocolate é aquele tipo de ingrediente que agrada sem esforço. Do simples ao sofisticado, ele…
A tecnologia está cada vez mais presente na rotina das empresas e isso não é…