INGREDIENTES:
1 Chocotone de 750g
4 Colheres (sopa) de Café coado
150g Manteiga
½ xícara de Açúcar
2 Colheres (sopa) Café Solúvel
2 Gemas
Raspas de Chocolate ao Leite
MODO DE PREPARO:
1- Corte o chocotone em 4 rodelas no sentido horizontal e umedeça com o café coado.
2- Bata bem a manteiga, o açúcar, o café solúvel e as gemas até formar uma mistura fofa. Leve à geladeira para adquirir consistência para espalhar.
3- Reserve uma parte para fazer a cobertura. Cubra uma rodela de chocotone com o creme e repita a operação até acabar o creme e o chocotone. Cubra com o creme reservado e decore com raspas de chocolate ao leite.
O que é padronização de processos na cozinha? Se existe uma chave para o sucesso…
O inverno chega e aquece não só os corações, mas também o movimento nos restaurantes.…
Organizar uma barraca para a festa junina é mais do que servir delícias típicas em…
O inverno chega e sentimos a mudança antes mesmo do calendário marcar a nova estação.…
O que considerar antes de abrir um restaurante? A decisão de começar um restaurante do…
Por que usar checklist na cozinha profissional? Garantir uma rotina organizada e segura em uma…