Que tal um mil folhas com um recheio super especial ?
INGREDIENTES:
MASSA
500g de Massa folhada
100g de Açúcar
RECHEIO
600g de Pasta Galak
100g de Creme de leite 25% Nestlé
DECORAÇÃO
150g de Chocolate meio amargo Nestlé
MODO DE PREPARO:
MASSA
1- Abra a massa folhada na espessura de 5cm em uma assadeira.
2- Fure toda a massa polvilhe açúcar.
3- Asse a 200°C por 35 minutos ou até ficar bem dourada.
4- Deixe esfriar e corte em triângulos tomando cuidado para não quebrar a massa.
5- Com o recheio de pasta Galak batido e o bico pétala recheie os triângulos fazendo acabamento nas laterais, em seguida finalize com a decoração feito com o chocolate meio amargo
RECHEIO
1- Bata na batedeira a pasta Galak com o creme de leite e utilize para rechear a mil folhas.
DECORAÇÃO
1- Derreta o chocolate meio amargo e siga o processo de temperagem conforme a embalagem.
2- Sobre uma faixe de acetato, despeje o chocolate temperado e espelhe com uma espátula formando uma camada fina.
3- Quando começar a cristalizar, corte os triangulos de tamanho igual ao da massa folhada usando a ponta da faca.
4- Deixe terminar a cristalização na geladeira feita por 15 minutos, em seguida reire do acetato e finalize o mil folhas.
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