INGREDIENTES DA MASSA:
300g de Margarina
300g de Gordura vegetal
2un Ovos inteiros
2un Gemas
1un Colher sopa de Sal
1un Xícara chá de Água
200g de Farinha de trigo , o suficiente para dar o ponto de uma massa tipo farofa
INGREDIENTES DO RECHEIO:
400g de Camarão limpo temperado com 1/2 limão
200g de Moranga cozida
3 Colher sopa de Azeite
2 Colher sopa de Óleo
1/2 Cebola ralada
2 Caldo de legumes
1 Dente de alho amassado
200g de Molho de tomate
1 Pitada de Açúcar
2 Tomate sem pele e sem semente
Pimenta a gosto
3 Colheres sopa de Amido de milho diluído em 100ml de leite de coco
1 Caixinha de Creme de leite
1 Copo de Requeijão
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, o óleo, refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte os tomates picados, pimenta, sal, molho de tomate, pitada de açúcar, leite de coco e a moranga; Por último o cheiro verde.
2. Deixe cozinhar por 10 minutos (fica um molho consistente).
3. Desligue e acrescente o creme de leite e o requeijão.
4. Massa: Misturar tudo como se fosse uma farofa e vá abrindo nas forminhas
5. Recheie.
6. Para fechar a empada, faça um circulo e passe de leve um rolo para dar um alisada na massa.
7. Pincele em cima com uma gema, para dar uma cor dourada na empada depois de assada. Leve para assar em forno 200º por 50 min.
DICA: Substitua o camarão por frango, carne seca, ou palmito.
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