INGREDIENTES:
Massa
500g de farinha de trigo
300g de manteiga gelada
20g de Creme de Cebola Qualimax
50ml de água
150g de ovos
Molho
100g de Molho Bechamel Qualimax
500ml de leite
150g de ovos
30g de Creme de Cebola Qualimax
100g de alho-poró
200g de cebola em fatias
MODO DE PREPARO:
Massa
1. Colocar a farinha sobre a mesa e fazer uma cova no centro.
2. Colocar a manteiga gelada em cubinhos e o Creme de Cebola Qualimax.
3. Misturar com a ponta dos dedos formando uma farofa.
4. Acrescentar os ovos e adicionar a água aos poucos, misturando sempre coma ponta dos dedos até homogenizar.
5. Embrulhar me filme plástico e levar à geladeira por 2 horas
Molho
6. No liquidificador, bater o Molho Bechamel Qualimax com o leite, os ovos e o Creme de Cebola Qulimax. Reservar.
7. Refogar o alho-poró e a cebola e juntar ao molho reservado.
Montagem
8. Retirar a massa da geladeira e forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso.
9. Colocar o molho reservado e assar em forno preaquecido a 180º C por 30 minutos aproximadamente ou até que esteja assada.
Treinar uma equipe de cozinha não deve acontecer apenas quando um novo colaborador é contratado.…
Administrar um restaurante exige muito mais do que acompanhar a cozinha ou garantir um bom…
Quando as temperaturas caem, notamos uma transformação no comportamento dos nossos clientes. Durante o inverno,…
Quando as temperaturas caem, algo muda também nos hábitos à mesa. O inverno faz crescer…
Para quem busca um negócio prático, de demanda alta e ótima margem de lucro durante…
Quando a temperatura cai, mudam também as vontades à mesa. Quem trabalha com alimentação sente…