INGREDIENTES:
600ml de água
200g de purê de batata Qualimax
10g de salsinha
10g de tomilho
10g de Alecrim
5g de sálvia
500g de bacalhau
50g de queijo ralado
40g de manteiga
40g de gema
5g de sal a gosto
100g de farinha de trigo
10g de fermento em pó Qualimax
1l se óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
1. Ferver a água e retirar do fogo.
2. Adicionar o Purê de Batatas Qualimax misturando até que fique homogêneo, deixar
esfriar e adicionar a salsinha, ervas finas, o bacalhau, o queijo ralado, a manteiga, as gemas, o sal e a pimenta do reino.
3. Misturar bem e adicionar a farinha de trigo e o Fermento em pó Qualimax, mexendo
até homogeneizar.
4. Modelar os bolinhos de bacalhau com a ajuda de duas colheres.
5. Fritar os bolinhos em óleo bem quente. Retirar e escorrer em papel absorvente.
Treinar uma equipe de cozinha não deve acontecer apenas quando um novo colaborador é contratado.…
Administrar um restaurante exige muito mais do que acompanhar a cozinha ou garantir um bom…
Quando as temperaturas caem, notamos uma transformação no comportamento dos nossos clientes. Durante o inverno,…
Quando as temperaturas caem, algo muda também nos hábitos à mesa. O inverno faz crescer…
Para quem busca um negócio prático, de demanda alta e ótima margem de lucro durante…
Quando a temperatura cai, mudam também as vontades à mesa. Quem trabalha com alimentação sente…